В предишната си статия писах за практиката на Shinrin-yoku и как културите в миналото са разглеждали нашето съществуване като тясно свързано със съществуването на природата. В тази статия ще разгледам още един начин, по който животът ни е взаимоспомагателен с природата, само че този път на микроскопично ниво, вътре в телата ни.
Какво прави човека човек? Когато се замисляме върху този въпрос, се сещаме за фразата "ти си това, което ядеш"; ако се храните лошо и консумирате храни с ниско съдържание на хранителни вещества, качеството на здравето ви ще бъде лошо в замяна. Това изглежда като концепция, с която повечето хора могат да се съгласят. Когато обаче се опитаме да разберем защо това е така, става ясно, че "човекът" не е само един организъм, а "холобионт"; цяла общност от микроорганизми, които работят заедно със своя гостоприемник, за да осигурят оцеляването и на двамата. Освен това, Смята се, че в тялото на хората има повече бактериални клетки, отколкото човешки., което говори за значението на разбирането на тази връзка между хората и микробите.
В тази статия ще разгледаме концепцията за чревния микробиом, как дисфункционалният микробиом е свързан с различни заболявания и значението на диетата за насърчаване на здравословна чревна флора.
Разбиране на чревния микробиом
Концепцията за микробиом или екосистема от микроорганизми, които действат във връзка помежду си и със заобикалящата ги среда, е сравнително нова в научните разбирания. От средата до края на XIX в. Пастьор, Кох, Мечников и Ешерих всички признават потенциала за взаимодействие между хора и микроби, включително полезни бактерии, които се намират естествено в тялото и в него. Приблизително по същото време Виноградски демонстрира как множество бактерии могат да работят заедно в естествена среда. в процеса на фиксиране на азота. Тези работи често се разглеждат като предшественици на съвременната идея за микробиомите. След като разбирането за генетиката и генетичните технологии се разви, започнахме да получаваме много по-дълбока оценка за природата и връзките, които тези микроорганизми имат помежду си и с тялото. Някои забележителни трудове от последните години включват Работата на Ледерберг, носител на Нобелова награда върху бактериалния трансфер на гени и Генетичните анализи на чревните бактерии на Доре.
Сега знаем, че храносмилателната ни система е дом на множество бактерии, които се приютяват в сравнително безопасната среда на тялото ни много скоро след раждането ни и се хранят с храната, която консумираме. Много от тях са развили механизми, които позволяват на тялото ни да понася тяхното присъствие, като например стимулиране на регулаторните имунни клетки. които предотвратяват възпалението, което иначе би могло да възникне. Различните начини, по които чревната флора взаимодейства с човешкия организъм, все още са в процес на изучаване, но вече има проучвания, които показват, че бактериите в червата ни могат да повлияят на генна експресия, възпаление и сигнализиране в нервната система.
Освен това присъствието на тези бактерии може да бъде от полза за нас като живи организми. Само тъй като птиците от вида oxpecker почистват биволите от кърлежи и акари които могат да бъдат вредни за здравето на бивола, бактериите от своя страна могат да подобрят храносмилателните ни способности, като превръщат иначе негодни за консумация съединения в полезни хранителни вещества. Например, редица чревни бактерии могат да превръщат фибрите в късоверижни мастни киселини., която след това може да бъде използвани в метаболизма на въглехидратите и липидите. Те дори могат да повлияят на настроението ни чрез регулиране на серотонина се използва в обратната сигнализация между мозъка и червата, което, предвид честотата на психичните заболявания в съвременното общество, прави разбирането на тази връзка още по-важно.
Заболяването като дисбаланс на микробиомите
Макар че микробиомите могат да бъдат полезни, когато са в състояние на "еубиоза", когато екосистемата е в равновесие, неуспехът да се поддържат здрави бактерии в микробиомите на тялото ни може да допринесе за множество заболявания. В моята родна област - стоматологията, е добре известно, че заболяванията на венците трябва да се разглеждат като дисбаланс в бактериалните популации в устата, при което фактори като тютюнопушенето, лошото качество на слюнката и диетата могат да насърчат бактериите, увреждащи тъканите, да "превземат" много от бактериите, които обикновено се очакват в микробните общности в устната кухина.
Този вид дисбаланс или дисбиоза може да се прояви и в чревните микробиоми. Здравите чревни микробиоми обикновено се характеризират с широк спектър от различни бактериални видове, включително Lactobacillus видове, Bifidobacterium bifidum и Bacteriodes видове. Обратно, бедните чревни микробиоми обикновено се отличават с по-малък диапазон на разнообразие. Тези, които живеят в силно урбанизирани, социално-икономически необлагодетелствани места, или тези с малък прием на фибри, имат много по-малко разнообразие в чревния си микробиом.
Откъсването от природата, което намалява контакта с бактериите, които иначе биха ни помогнали да изградим поносимост към болести, и липсата на достъп до здравословни, органични храни водят до дисбиотична чревна екосистема. И точно както при заболяванията на венците, това нерегулирано състояние е замесено в широк спектър от заболявания, включително сърдечносъдови заболявания, възпалителни заболявания на червата, ревматоиден артрит, колоректален рак, затлъстяване и диабет. да назовем само някои от тях. Нещо повече, дори някои от продължаващите състояния след инфекции с COVID-19 са свързани с дисрегулация на чревната микрофлора.
Пребиотици, пробиотици и диета
"Нека храната бъде твоето лекарство и лекарството - твоята храна"
Въпреки че механизмите, водещи до микробна дисбиоза, не са напълно изяснени, може би не е изненада, че това, което консумираме, е основен определящ фактор за здравето на нашите чревни микробиоми.. Някои от нещата, които консумираме, като например изкуствените подсладители, са показали, че насърчават увеличаването на броя на Enterobacteriaceae настояще, което има неблагоприятни последици за нивата на глюкозата в кръвта.
Други храни обаче могат активно да насърчават здравословния чревен микробиом. Те обикновено се разделят на две групи: пребиотици и пробиотици. Последният от тези термини вероятно е познат на повечето читатели, тъй като се отнася за храни, които съдържат значителни количества полезни микроорганизми. Те съществуват в много култури по света, особено във ферментиралите храни като кисело мляко, кимчи и кисело зеле, въпреки че едва през последните около сто години учени като Мечников са изказали мнение за ползите от консумацията на бактерии като Lactobacillus в кисело мляко. Като допълнителна полза много ферментирали храни, като киселото зеле, са богати и на витамин К2, който играе важна роля в управление на нивата на калций в кръвта и синергични ефекти с витамин D.
Пребиотиците, от друга страна, се радват на много по-малко внимание от страна на обществеността. Първо определени през 1995 г., това са несмилаеми за човека вещества, които насърчават растежа на полезните микроорганизми в червата. Диетичните фибри, като тези, които се съдържат в бобовите растения, пълнозърнестите храни и зеленчуците, са ферментира от бактерии в молекули, полезни за стабилизиране на кръвната глюкоза. Полифеноли, които се съдържат в горските плодове, подправките и чая, са свързани с чревните имунни реакции и управлението на метаболитните процеси..
Пре- и пробиотиците в никакъв случай не са единственият начин, свързан с храненето, за насърчаване на благоприятния чревен микробиом. Храненето с органични и фуражни храни може да бъде един от начините за насърчаване на здравословна чревна флора, както и пестицидите и хербицидите не са унищожили потенциално полезните бактерии върху храната. Освен това не се поглъщат и следи от такива хербициди, които иначе биха могли да вредно въздействие върху чревните микробни общности и техните гостоприемници. По същия начин силно преработените храни е много по-малко вероятно да съдържат както пре-, така и пробиотици, които биха били от полза за чревната екосистема. Активно се проучва и идеята за добавки на основата на пробиотици, но тази тема наистина заслужава отделна статия.
Заключителни мисли за обобщаване
Разбира се, храните не са единствените неща, които консумираме и които могат да повлияят на чревните микробиоми. Изследванията започват да отчитат способността на антибиотиците да предизвикват дисбиоза в червата. Макар че целта на антибиотиците е да унищожават определени патогени, които причиняват заболявания, много от тях действат и за убиват здравословната чревна флора, която ни дава устойчивост към болести. Точно по този начин Clostridioides difficile възникват инфекции; а унищожаването на местните микроорганизми позволява C. difficile да поеме управлението, което води до редица заболявания, а в някои случаи и до смърт. В съчетание с нарастването на антимикробната резистентност е налице ясна необходимост от преосмисляне на подхода ни към справянето с болестите и дали решенията ни не водят до допълнителни дисбиози в микробиомите на телата ни. Когато се справяме с болестта, ние не лекуваме само един организъм, а "холобионт" с повече микроорганизми от човешките клетки, които са еволюирали заедно с нас в полза и на двамата.
Макар че познанията ни за чревния микробиом все още нарастват, с всеки изминал ден става все по-ясно, че трябва да мислим за себе си и за здравето си като за хармония с природния свят. Вие наистина сте това, което ядете, в някои отношения съвсем буквално, чрез микроорганизмите в храната, които могат да се заселят в нашите чревни микробиоми. Може би е време всички ние да се вгледаме по-внимателно в храненето си и да си зададем въпроса "Това правилно ли е за мен и за моето здраве?" и мисля, че ако го направим, може да започнем да превръщаме доброто, което ядем, в добро в света около нас.
Ако искате да подкрепите работата ми, моля, помислете за да направите дарение, като използвате следния начин:
GiveSendGo:https://www.givesendgo.com/tomshaw
Биткойн: bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
