前回の記事で、実践編として 新林業 このように、私たちの存在は自然界の存在と密接に関係していると、過去の文化は考えてきました。今回は、私たちの生活が自然との相互作用の中でどのように成り立っているかを、体内というミクロのレベルで考えてみたいと思います。
何が人を人たらしめているのか。この問いを考えるとき、"You are what you eat "という言葉が思い浮かびます。もしあなたが粗食で栄養価の低い食品を食べていたら、健康の質もそれにつれて悪くなっていくでしょう。これは、ほとんどの人が同意できる考え方のように思えます。しかし、なぜそうなるのかを考えてみると、「人」というのは1つの生物ではなく、「ホロビオント」と呼ばれる、宿主と共生する微生物の集合体であることがわかります。さらに 人体には、人間の細胞よりも多くの細菌が潜んでいると言われています。人間と微生物の関係を理解することの重要性を物語っています。
本稿では、腸内細菌叢の概念、機能不全がさまざまな疾患に関与すること、そして健康な腸内細菌叢を促進するための食事の重要性について解説する。
腸内細菌を知る
マイクロバイオーム（微生物生態系）という概念は、科学的な理解において比較的最近生まれたもので、微生物が互いに関連し合い、環境と作用し合うというものです。1800年代半ばから後半にかけて、パスツール、コッホ、メチニコフ、エシェリヒの各氏が は、人間と微生物の相互作用の可能性を認識しました。その中には、体内に存在するバクテリアから得られる有益なものも含まれています。同じ頃、ウィノグラッドスキーは 自然環境における複数菌の協調作用 を窒素固定の過程で発見した。これらの作品は、現代のマイクロバイオームという考え方の始祖と見なされることが多いようです。遺伝学や遺伝子技術の理解が進むと、これらの微生物が互いに、あるいは身体とどのような関係にあるのか、より深く理解されるようになりました。近年の代表的な研究成果には、以下のようなものがあります。 レダーバーグ氏のノーベル賞受賞作品 バクテリアによる遺伝子導入と ドレによる腸内細菌の遺伝子解析.
私たちの消化器官には多くの細菌が生息しており、生後間もなくは比較的安全な体内環境に避難し、私たちが摂取する食物を食べていることが分かっています。これらの細菌の多くは、私たちの体がその存在に耐えられるように、次のようなメカニズムを進化させてきました。 制御性免疫細胞の刺激 腸内細菌叢は、炎症が起こるのを防いでくれるのです。腸内細菌叢が人体とどのように相互作用するかはまだ解明されていませんが、すでに研究によって、腸内細菌が以下のような影響を及ぼすことが示唆されています。 遺伝子発現, 炎症 と 神経系におけるシグナル伝達
さらに、これらの細菌の存在は、生物である私たちに恩恵を与えてくれる。ただ 啄木鳥は水牛のダニを駆除してくれます。 しかし、バクテリアは、水牛の健康を害するかもしれない非食用成分を有用な栄養素に変換することで、人間の消化能力を向上させることができるのです。例えば 多くの腸内細菌が食物繊維を短鎖脂肪酸に変換することができます。であり、これは 糖質・脂質の代謝に使われる.さらに、私たちの気分にも影響を与えるかもしれません。 セロトニンを制御する このことは、現代社会における精神疾患の発生率を考えると、この関係を理解することがより重要であると言えます。
マイクロバイオームのアンバランスがもたらす病気
マイクロバイオームは、生態系が平衡状態にある「ユビオシス」の時には有益ですが、体内のマイクロバイオーム内の健康な細菌が維持されないと、さまざまな病気の原因となることがあります。私の専門である歯科の分野では、歯周病は「歯槽膿漏」の一種として捉えるべきであると認識されています。 口中菌のアンバランス喫煙、唾液の質の低下、食事などの要因によって、口腔内の微生物群に通常含まれるはずの多くの細菌の代わりに、組織にダメージを与える細菌が「乗っ取る」ようになるのです。
このようなアンバランス、すなわちディスバイオーシスは、腸内細菌叢でも起こり得ます。健康な腸内細菌叢には、通常、以下を含むさまざまな細菌種が存在します。 乳酸菌 の種があります。 ビフィズス菌 と バクテリオデス 種を含む。逆に、貧弱な腸内細菌叢では、一般的に多様性の範囲が狭くなる。高度に都会的で社会経済的に恵まれない場所に住んでいる人たち。 または食物繊維の摂取量が少ない人, 腸内細菌叢の多様性が圧倒的に少ない.
自然から切り離され、病気への耐性をつけてくれるはずの細菌との接触が減り、健康的なオーガニック食品を手に入れられなくなることで、腸内細菌の生態系が異常になってしまうのです。そして、歯周病と同じように、この無秩序な状態は、以下を含むさまざまな病気に関与していると言われています。 循環器疾患、炎症性腸疾患、関節リウマチ、大腸がん、肥満、糖尿病 を挙げることができます。さらに、一部でも根強く残っている COVID-19感染後の病状は、調節障害と関連している。 腸内細菌叢の
プレバイオティクス、プロバイオティクスと食事
「食は汝の薬、薬は汝の食とせよ
微生物異常の発生メカニズムは完全には解明されていませんが、おそらく、以下のことは驚くことではありません。 腸内細菌の健康を左右するのは、摂取するものです。.人工甘味料など、私たちが口にするものの中にも。 の増加を促すことが示されています。 腸内細菌科 贈呈品その結果、血糖値に悪影響を及ぼす可能性があります。
しかし、その他の食品は、健康な腸内細菌叢を積極的に促進する可能性があります。これらは一般に、プレバイオティクスとプロバイオティクスという2つのグループに分類されます。後者は、おそらく多くの読者に馴染みのある用語で、有益な微生物を大量に保有する食品を指します。プロバイオティクスは、世界中の多くの文化圏に存在し、特にヨーグルト、キムチ、ザワークラウトなどの発酵食品に多く含まれていますが、この100年ほどの間に、食品に含まれる有益な微生物の数が増えてきました。 メチニコフのような科学者は、バクテリアを摂取することの利点を理論的に説明しました。 のように 乳酸菌 ヨーグルトに含まれる。さらに、ザワークラウトなどの多くの発酵食品には、次のような重要な役割を果たすビタミンK2が多く含まれています。 血中カルシウム濃度管理 と ビタミンDとの相乗効果.
一方、プレバイオティクスは、世間ではあまり注目されていません。まず 1995年に定義された腸内の有益な微生物の繁殖を促す、人間には消化できない物質です。豆類、全粒粉、野菜に含まれる食物繊維は、次のようなものです。 バクテリオンは、バクテリアによって血糖値を安定させるのに有用な分子に発酵させます。.ベリー類やスパイス、お茶などに含まれるポリフェノール。 は、腸管免疫反応と代謝プロセスの管理に関連している。.
腸内細菌叢を良好な状態に保つために必要な食事は、プレバイオティクスとプロバイオティクスだけではありません。有機栽培や採集した食品を食べることは、健康な腸内細菌叢を促進する一つの方法かもしれません。 農薬や除草剤は、食品に含まれる潜在的な有益菌を殺していない.さらに、そのような除草剤の痕跡も摂取されないので、他の方法ではありえないことです。 腸内細菌群集とその宿主に対する有害な影響.同様に、高度に加工された食品 腸内生態系に有益なプレバイオティクスとプロバイオティクスの両方が含まれている可能性は極めて低くなります。.プロバイオティクスを利用したサプリメントも盛んに研究されていますが、この話題は別の記事で紹介したいと思います。
最終的なダイジェストの感想
もちろん、腸内細菌叢に影響を与えるのは、食品だけではありません。抗生物質が腸内細菌叢の異常に関与していることは、研究により明らかになりつつあります。抗生物質は、病気の原因となる特定の病原体を退治するためのものですが、その多くは以下のような作用も持っています。 は、病気に対する抵抗力を与えてくれる健康な腸内細菌叢を殺してしまうのです。 これはまさに クロストリジョイデスディフィシル 感染症が発生する。 を破壊することで、常在菌の C.ディフィシル を引き継ぐ。その結果、様々な疾病が引き起こされ、場合によっては死に至ることもあります。抗菌薬耐性の増加と相まって、私たちは疾病管理の方法を再考する必要があり、また、私たちの決断が体内のマイクロバイオームにおけるディスバイオシスをさらに促進していないかどうか、明らかにする必要があります。私たちは、病気を治療する際に、単に1つの生物を治療しているのではなく、私たちと共に進化してきたヒト細胞よりも多くの微生物を含む「ホロビオント」を治療し、私たち双方の利益となるようにしているのです。
腸内細菌叢に関する理解はまだ進んでいませんが、私たちは自分自身と健康について、自然界と調和しながら考えるべきであると、日に日に明らかになりつつあります。食べ物に含まれる微生物が腸内細菌叢に定着することで、ある意味、文字通り「食べたもの」が自分の体になるのです。今こそ、私たち全員が食生活を見直し、「これは私にとって、そして私の健康にとって正しいのか」と問いかける時なのかもしれません。
私の活動を応援していただける方は、ぜひご検討ください。 下記よりご寄付をお願いいたします。
GiveSendGo:https://www.givesendgo.com/tomshaw
ビットコイン bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
