Ankstesniame straipsnyje rašiau apie Shinrin-yoku ir kaip praeities kultūros mūsų egzistenciją laikė glaudžiai susijusia su gamtos egzistencija. Šiame straipsnyje nagrinėsiu dar vieną būdą, kaip mūsų gyvenimas yra abipusiškai susijęs su gamta, tik šį kartą mikroskopiniame lygmenyje, mūsų kūno viduje.
Kas daro žmogų žmogumi? Mąstant apie šį klausimą, į galvą ateina frazė "esi tai, ką valgai"; jei maitinatės prastai ir valgote mažai maistingų produktų, jūsų sveikata bus prasta. Atrodo, kad su šia sąvoka galėtų sutikti dauguma žmonių. Tačiau kai bandoma suprasti, kodėl taip yra, paaiškėja, kad "žmogus" yra ne vienas organizmas, o "holobiontas" - visa mikroorganizmų bendruomenė, kuri bendradarbiauja su savo šeimininku, kad abu išgyventų. Be to, manoma, kad žmonių organizme yra daugiau bakterijų ląstelių nei žmogaus ląstelių., o tai rodo, kaip svarbu suprasti šį žmogaus ir mikrobų ryšį.
Šiame straipsnyje bus nagrinėjama žarnyno mikrobiomo sąvoka, kaip sutrikęs mikrobiomo funkcionavimas lemia įvairias ligas ir kokią reikšmę sveikai žarnyno florai turi mityba.
Žarnyno mikrobiomo supratimas
Mikrobiomo, arba mikroorganizmų ekosistemos, veikiančios tarpusavyje ir aplinkoje, sąvoka yra palyginti nauja mokslo pažinimo naujovė. Pradedant XIX a. viduriu ir baigiant XIX a. pabaiga, Pasteuras, Kochas, Metchnikoffas ir Escherichas visi pripažino žmogaus ir mikrobų sąveikos potencialą., įskaitant naudingas bakterijas, natūraliai esančias organizme ir jo viduje. Maždaug tuo pačiu metu Winogradsky įrodė, kad kaip kelios bakterijos gali veikti kartu natūralioje aplinkoje. azoto fiksacijos procese. Šie darbai dažnai laikomi šiuolaikinės mikrobiomų idėjos pradininkais. Kai išsivystė genetikos ir genetinių technologijų supratimas, pradėjome daug geriau suprasti šių mikroorganizmų prigimtį ir tarpusavio bei organizmo ryšius. Keletas vertų dėmesio vėlesnių darbų Lederbergo Nobelio premijos laureato darbas apie bakterijų genų perdavimą ir Dorė genetinė žarnyno bakterijų analizė.
Dabar žinome, kad mūsų virškinimo sistemoje gyvena daugybė bakterijų, kurios netrukus po gimimo apsigyvena palyginti saugioje mūsų organizmo aplinkoje ir maitinasi mūsų vartojamais maisto produktais. Daugelis iš jų turi išsivysčiusius mechanizmus, leidžiančius mūsų organizmui toleruoti jų buvimą, pvz. reguliuojančių imuninių ląstelių stimuliavimas. kurie užkerta kelią uždegimui, galinčiam kilti kitu atveju. Įvairūs žarnyno floros sąveikos su žmogaus organizmu būdai dar tik aiškinami, tačiau jau dabar tyrimai rodo, kad žarnyno bakterijos gali turėti įtakos genų raiška, uždegimas ir signalizavimas nervų sistemoje.
Be to, šių bakterijų buvimas gali būti naudingas mums, gyviems organizmams. Tiesiog kaip jaunikliai paukščiai išvalys buivolus nuo erkių ir erkių. kurios gali pakenkti buivolo sveikatai, bakterijos savo ruožtu gali pagerinti mūsų virškinimo galimybes, nes kitaip nevalgomus junginius paverčia naudingomis maistinėmis medžiagomis. Pvz, kai kurios žarnyno bakterijos gali skaidulas paversti trumpos grandinės riebalų rūgštimis., kuri gali būti naudojami angliavandenių ir lipidų apykaitoje.. Jie netgi gali paveikti mūsų nuotaiką. reguliuoja serotonino smegenys ir žarnynas perduoda signalus pirmyn ir atgal, todėl, atsižvelgiant į psichikos sveikatos sutrikimų dažnumą šiuolaikinėje visuomenėje, šį ryšį suprasti dar svarbiau.
Liga kaip mikrobų pusiausvyros sutrikimas
Nors mikrobiomai gali būti naudingi, kai yra "eubiozė", t. y. ekosistemos pusiausvyra, nesugebėjimas palaikyti sveikų bakterijų mūsų organizmo mikrobiomuose gali paskatinti daugybę ligų. Mano gimtojoje odontologijos srityje gerai žinoma, kad dantenų ligos turėtų būti vertinamos kaip burnos bakterijų populiacijų pusiausvyros sutrikimas., kai tokie veiksniai kaip rūkymas, prasta seilių kokybė ir mityba gali paskatinti audinius žalojančias bakterijas "pakeisti" daugelį bakterijų, kurių paprastai tikimasi matyti burnos mikrobų bendrijose.
Toks disbalansas, arba disbiozė, gali pasireikšti ir žarnyno mikrobiome. Sveikuose žarnyno mikrobiomuose paprastai būna daug įvairių bakterijų rūšių, įskaitant Lactobacillus rūšių, Bifidobacterium bifidum ir Bacteriodes rūšių. Ir atvirkščiai, skurdžių žarnyno mikrobiomų įvairovė paprastai būna mažesnė. Gyvenantys labai urbanizuotose, socialiai ir ekonomiškai skurdžiose vietovėse, arba tie, kurie vartoja mažai skaidulų., jų žarnyno mikrobiomas pasižymi kur kas mažesne įvairove.
Dėl to, kad esame atskirti nuo gamtos, todėl mažėja kontaktas su bakterijomis, kurios kitaip padėtų ugdyti atsparumą ligoms, ir neturime galimybės gauti sveiko, ekologiško maisto, atsiranda žarnyno ekosistemos disbiozė. Kaip ir dantenų ligų atveju, ši nesureguliuota būklė yra susijusi su įvairiomis ligomis, pvz. širdies ir kraujagyslių ligos, uždegiminės žarnyno ligos, reumatoidinis artritas, storosios žarnos vėžys, nutukimas ir diabetas. ir tik keletas iš jų. Be to, net kai kurie iš išliekančių būklės po COVID-19 infekcijų buvo susijusios su disreguliacijos sutrikimais. žarnyno mikrobiotos.
Prebiotikai, probiotikai ir mityba
"Tegul maistas būna tavo vaistas, o vaistas - tavo maistas"
Nors mikrobų disbiozės mechanizmai nėra iki galo išaiškinti, turbūt nenuostabu, kad tai, ką vartojame, yra pagrindinis veiksnys, lemiantis mūsų žarnyno mikrobiomų sveikatą.. Kai kurie valgomi dalykai, pavyzdžiui, dirbtiniai saldikliai, buvo įrodyta, kad tai skatina didinti Enterobacteriaceae dabartinis, dėl to atsiranda neigiamas poveikis gliukozės kiekiui kraujyje.
Tačiau kiti maisto produktai gali aktyviai skatinti sveiką žarnyno mikrobiomą. Paprastai jie skirstomi į dvi grupes: prebiotikus ir probiotikus. Pastarasis terminas daugeliui skaitytojų greičiausiai pažįstamas kaip maisto produktai, kuriuose yra daug naudingų mikroorganizmų. Jų esama daugelyje pasaulio kultūrų, ypač fermentuotuose maisto produktuose, pavyzdžiui, jogurte, kimči ir raugintuose kopūstuose, nors tik per pastaruosius maždaug šimtą metų mokslininkai, pavyzdžiui, Metchnikoffas, teoriškai pagrindė bakterijų vartojimo naudą. kaip Lactobacillus jogurte. Be to, daugelyje fermentuotų maisto produktų, pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose, taip pat gausu vitamino K2, kuris yra svarbus kalcio kiekio kraujyje valdymas ir sinergetinis poveikis su vitaminu D.
Kita vertus, visuomenė daug mažiau dėmesio skiria prebiotikams. Pirmiausia apibrėžta 1995 m., tai žmogaus organizmui nevirškinamos medžiagos, skatinančios naudingų mikroorganizmų augimą žarnyne. Maistinės skaidulos, pavyzdžiui, esančios ankštinėse kultūrose, pilno grūdo grūduose ir daržovėse, yra bakterijų fermentuojamas į molekules, naudingas gliukozės kiekiui kraujyje stabilizuoti. Polifenoliai, randami uogose, prieskoniuose ir arbatoje, yra susiję su žarnyno imuninėmis reakcijomis ir medžiagų apykaitos procesų valdymu..
Pre- ir probiotikai anaiptol nėra vienintelis su mityba susijęs būdas, skatinantis palankaus žarnyno mikrobiomo formavimąsi. Vienas iš būdų skatinti sveiką žarnyno mikroflorą gali būti ekologiškų ir augalinių maisto produktų vartojimas, nes pesticidai ir herbicidai nesunaikino galimai naudingų bakterijų maiste.. Be to, tokių herbicidų pėdsakai taip pat nepatenka į organizmą, nes priešingu atveju jie galėtų kenksmingas poveikis žarnyno mikrobų bendrijoms ir jų šeimininkams.. Taip pat labai perdirbti maisto produktai kur kas mažiau tikėtina, kad juose bus ir pre-, ir probiotikų, kurie būtų naudingi žarnyno ekosistemai.. Taip pat aktyviai nagrinėjama probiotikų pagrindu pagamintų maisto papildų idėja, tačiau ši tema tikrai verta atskiro straipsnio.
Baigiamosios mintys
Žinoma, maistas nėra vienintelis dalykas, kurį vartojame ir kuris gali turėti įtakos žarnyno mikrobiomams. Moksliniais tyrimais pradedama pripažinti, kad antibiotikai gali sukelti žarnyno disbiozę. Nors antibiotikais siekiama sunaikinti konkrečius ligas sukeliančius patogenus, daugelis jų taip pat veikia naikina sveiką žarnyno florą, kuri suteikia mums atsparumą ligoms. Būtent taip Clostridioides difficile pasitaiko infekcijų; a mikroorganizmų sunaikinimas leidžia C. difficile perimti, dėl kurių susergama įvairiomis ligomis, o kai kuriais atvejais ir mirštama. Kartu su didėjančiu atsparumu antimikrobinėms medžiagoms kyla aiškus poreikis iš naujo apsvarstyti mūsų požiūrį į tai, kaip mes valdome ligas ir ar mūsų sprendimai dar labiau neskatina mūsų organizmo mikrobiomų disbiozės. Gydant ligas gydome ne tik vieną organizmą, bet ir "holobiontą", kuriame yra daugiau mikroorganizmų nei žmogaus ląstelių, kurie evoliucionavo kartu su mumis ir yra naudingi mums abiem.
Nors mūsų supratimas apie žarnyno mikrobiomą vis dar gilėja, vis labiau aiškėja, kad turėtume galvoti apie save ir savo sveikatą kaip apie darną su gamtos pasauliu. Iš tiesų esate tai, ką valgote, kai kuriais atžvilgiais tiesiogine prasme, nes maiste esantys mikroorganizmai gali apsigyventi mūsų žarnyno mikrobiome. Galbūt atėjo laikas mums visiems atidžiau pažvelgti į savo mitybą ir užduoti klausimą: "Ar tai tinka man ir mano sveikatai?" Manau, kad jei tai padarysime, galbūt pradėsime savo valgomą gėrį paversti gėriu mus supančiame pasaulyje.
Jei norėtumėte paremti mano darbą, apsvarstykite galimybę paaukoti, naudodami šią nuorodą:
"GiveSendGo":https://www.givesendgo.com/tomshaw
Bitcoin: bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
