Iepriekšējā rakstā es rakstīju par praksi, kas attiecas uz Shinrin-yoku un to, kā pagātnes kultūras ir uzskatījušas mūsu eksistenci par cieši saistītu ar dabas eksistenci. Šajā rakstā es pētīšu vēl vienu veidu, kā mūsu dzīve ir savstarpēji saistīta ar dabu, tikai šoreiz mikroskopiskā līmenī, mūsu ķermeņa iekšienē.
Kas padara cilvēku par cilvēku? Domājot par šo jautājumu, nāk prātā frāze "tu esi tas, ko ēd"; ja ēd slikti un ēd pārtiku ar zemu uzturvērtību, tad arī jūsu veselības kvalitāte būs slikta. Šķiet, ka šim jēdzienam varētu piekrist lielākā daļa cilvēku. Tomēr, mēģinot saprast, kāpēc tā ir, kļūst skaidrs, ka "cilvēks" nav tikai viens organisms, bet gan "holobionts" - vesela mikroorganismu kopiena, kas sadarbojas ar savu saimnieku, lai nodrošinātu abu izdzīvošanu. Turklāt, tiek uzskatīts, ka cilvēka organismā ir vairāk baktēriju šūnu nekā cilvēka šūnu., kas liecina par to, cik svarīgi ir izprast šīs attiecības starp cilvēkiem un mikrobiem.
Šajā rakstā tiks aplūkots zarnu mikrobioma jēdziens, kā disfunkcionāls mikrobioms ir saistīts ar dažādām slimībām un kāda nozīme veselīgas zarnu floras veidošanā ir diētai.
Izpratne par zarnu mikrobiomu
Jēdziens mikrobioms jeb mikroorganismu ekosistēma, kas darbojas savstarpējās attiecībās ar apkārtējo vidi, ir salīdzinoši jauns zinātniskajā izpratnē. Sākot ar 19. gadsimta vidu un beigām, Pasters, Kochs, Metchnikoffs un Escherichs visi atzina cilvēka un mikrobu mijiedarbības potenciālu., tostarp labvēlīgas baktērijas, kas dabiski sastopamas organismā un tā iekšienē. Aptuveni tajā pašā laikā Vinogradskis pierādīja. kā vairākas baktērijas var darboties kopā dabiskā vidē. slāpekļa fiksācijas procesā. Šie darbi bieži tiek uzskatīti par mūsdienu mikrobiomu idejas aizsācējiem. Kad attīstījās izpratne par ģenētiku un ģenētiskajām tehnoloģijām, mēs sākām daudz dziļāk izprast šo mikroorganismu dabu un attiecības, kas tiem ir gan savā starpā, gan ar organismu. Daži no pēdējā laika ievērojamākajiem darbiem ir Lederberga Nobela prēmijas laureāta darbs par baktēriju gēnu pārnesi un Dorē veiktās zarnu baktēriju ģenētiskās analīzes.
Tagad mēs zinām, ka mūsu gremošanas sistēma ir mājvieta neskaitāmām baktērijām, kas patveras mūsu ķermeņa relatīvi drošajā vidē ļoti drīz pēc dzimšanas un barojas ar mūsu uzņemtajiem pārtikas produktiem. Daudzām no tām ir attīstījušies mehānismi, kas ļauj mūsu organismam paciest to klātbūtni, piemēram. regulatīvo imūno šūnu stimulācija kas novērš iekaisumu, kurš citādi varētu rasties. Dažādie veidi, kā zarnu flora mijiedarbojas ar cilvēka organismu, joprojām tiek pētīti, taču jau tagad pētījumi liecina, ka zarnu baktērijas var ietekmēt. gēnu ekspresija, iekaisums un signalizēšana nervu sistēmā.
Turklāt šo baktēriju klātbūtne var sniegt labumu mums kā dzīviem organismiem. Tikai kā vēršu putni attīra bifeļus no ērcēm un ērcēm. kas varētu kaitēt bifeļu veselībai, baktērijas savukārt var uzlabot mūsu gremošanas spējas, pārvēršot citādi neēdamus savienojumus par noderīgām barības vielām. Piemēram, vairākas zarnu baktērijas var pārvērst šķiedrvielas īsas ķēdes taukskābēs., ko pēc tam var izmanto ogļhidrātu un lipīdu metabolismā.. Tie var pat ietekmēt mūsu garastāvokli, jo regulē serotonīna kas tiek izmantots savstarpējā signalizācijā starp smadzenēm un zarnām, un, ņemot vērā garīgās veselības traucējumu izplatību mūsdienu sabiedrībā, šīs saiknes izpratne ir vēl svarīgāka.
Slimība kā mikrobiomu nelīdzsvarotība
Lai gan mikrobiomi var būt labvēlīgi, ja tie atrodas "eubiozē", kad ekosistēma ir līdzsvarā, nespēja uzturēt veselīgas baktērijas mūsu organisma mikrobiomos var veicināt veselu slimību rašanos. Manā dzimtajā zobārstniecības jomā ir labi zināms, ka smaganu slimības ir jāuzskata par nelīdzsvarotība mutes dobuma baktēriju populācijās., jo tādi faktori kā smēķēšana, slikta siekalu kvalitāte un uzturs var veicināt audu bojāšanu izraisošo baktēriju "pārņemšanu" no daudzām baktērijām, kas parasti sastopamas mutes dobuma mikrobu kopienās.
Šāda veida nelīdzsvarotība jeb disbioze var rasties arī zarnu mikrobiomos. Veseliem zarnu mikrobiomiem parasti raksturīgs plašs dažādu baktēriju sugu klāsts, tostarp. Lactobacillus sugas, Bifidobacterium bifidum un Bacteriodes sugas. Turpretī nabadzīgajos zarnu mikrobiomos daudzveidība parasti ir mazāka. Tiem, kas dzīvo pilsētās, sociālekonomiski nelabvēlīgā situācijā, vai tiem, kas uzņem maz šķiedrvielu., viņu zarnu mikrobioma daudzveidība ir daudz mazāka..
Atdalīšanās no dabas, kas samazina saskarsmi ar baktērijām, kuras citādi palīdzētu veidot mūsu toleranci pret slimībām, un piekļuves trūkums veselīgai, bioloģiskai pārtikai noved pie zarnu ekosistēmas disbiozes. Tāpat kā smaganu slimību gadījumā, šis neregulētais stāvoklis ir saistīts ar dažādām slimībām, tostarp ar sirds un asinsvadu slimības, zarnu iekaisuma slimības, reimatoīdo artrītu, kolorektālo vēzi, aptaukošanos un diabētu. tikai daži no tiem. Turklāt, pat daži no noturīgajiem apstākļi pēc COVID-19 infekcijām ir saistīti ar disregulācijas traucējumiem. zarnu mikrobiotu.
Prebiotikas, probiotikas un diēta
"Lai pārtika ir tavas zāles un zāles ir tava pārtika"
Lai gan mikrobu disbiozes izraisīšanas mehānismi nav pilnībā izprasti, iespējams, nav pārsteigums, ka. tas, ko mēs lietojam uzturā, ir galvenais faktors, kas nosaka mūsu zarnu mikrobiomu veselību.. Dažas no lietām, ko ēdam, piemēram, mākslīgie saldinātāji, ir pierādīts, ka tie veicina lielāku skaitu Enterobacteriaceae klāt, kas nelabvēlīgi ietekmē glikozes līmeni asinīs.
Tomēr citi pārtikas produkti var aktīvi veicināt veselīgu zarnu mikrobiomu. Tos parasti iedala divās grupās: prebiotikas un probiotikas. Pēdējais no šiem terminiem, visticamāk, ir pazīstams lielākajai daļai lasītāju, un tas attiecas uz pārtikas produktiem, kuros ir ievērojams daudzums labvēlīgu mikroorganismu. Tie ir sastopami daudzās pasaules kultūrās, jo īpaši raudzētos produktos, piemēram, jogurtā, kimči un skābētos kāpostos, lai gan tikai pēdējos aptuveni simts gados tie ir kļuvuši zinātnieki, piemēram, Metchnikoff, ir teorētiski pierādījuši baktēriju patēriņa priekšrocības. piemēram, Lactobacillus jogurtā. Papildu ieguvums ir tas, ka daudzos raudzētos produktos, piemēram, skābētos kāpostos, ir arī daudz K2 vitamīna, kuram ir svarīga loma kalcija līmeņa regulēšana asinīs un sinerģisku iedarbību ar D vitamīnu..
Prebiotikas, no otras puses, sabiedrības uzmanības lokā ir daudz mazāk. Vispirms definēts 1995. gadātās ir vielas, kas nav cilvēka organismā sagremojamas un veicina labvēlīgo mikroorganismu augšanu zarnās. Pārtikas šķiedrvielas, piemēram, tās, kas atrodamas pākšaugos, pilngraudu graudos un dārzeņos, ir šādas. baktērijas fermentē par molekulām, kas ir noderīgas glikozes līmeņa stabilizēšanai asinīs.. Polifenoli, kas atrodami ogās, garšvielās un tējā, ir saistīti ar zarnu imūnsistēmas reakciju un vielmaiņas procesu vadību..
Pre- un probiotikas nebūt nav vienīgais ar uzturu saistītais veids, kā veicināt labvēlīgu zarnu mikrobiomu. Viens no veidiem, kā veicināt veselīgu zarnu floru, ir ēst bioloģiski audzētus un no lopbarības iegūtus produktus, jo pesticīdi un herbicīdi nav iznīcinājuši potenciāli derīgās baktērijas uz pārtikas.. Turklāt šādu herbicīdu pēdas netiek uzņemtas, jo citādi tās varētu būt... kaitīga ietekme uz zarnu mikrobu kopienām un to saimniekiem.. Tāpat arī ļoti pārstrādāti pārtikas produkti daudz retāk satur gan pre-, gan probiotikas, kas labvēlīgi ietekmē zarnu ekosistēmu.. Aktīvi tiek pētīta arī ideja par probiotikas uztura bagātinātājiem, taču šim tematam ir vērts veltīt atsevišķu rakstu.
Nobeiguma domas
Protams, pārtika nav vienīgais, ko mēs lietojam uzturā un kas var ietekmēt zarnu mikrobiomu. Pētījumos sāk apzināties antibiotiku spēju veicināt zarnu disbiozi. Lai gan antibiotiku mērķis ir iznīcināt konkrētus patogēnus, kas izraisa slimības, daudzas no tām iedarbojas arī tā, lai iznīcina veselīgo zarnu floru, kas nodrošina mūsu izturību pret slimībām. Tas ir tieši tas, kā Clostridioides difficile notiek infekcijas; a rezidējošo mikroorganismu iznīcināšana ļauj C. difficile pārņemt, kas izraisa dažādas slimības un dažos gadījumos arī nāvi. Ņemot vērā antimikrobiālās rezistences pieaugumu, ir skaidri redzams, ka ir jāpārdomā mūsu pieeja slimību ārstēšanai un tas, vai mūsu lēmumi vēl vairāk veicina disbiozi mūsu organisma mikrobiomos. Slimību ārstēšanā mēs neārstējam tikai vienu organismu, mēs ārstējam "holobiontu", kurā ir vairāk mikroorganismu nekā cilvēka šūnās, kas ir attīstījušies kopā ar mums, lai mēs abi gūtu labumu.
Lai gan mūsu izpratne par zarnu mikrobiomu vēl tikai attīstās, ar katru dienu kļūst arvien skaidrāks, ka mums vajadzētu domāt par sevi un savu veselību kā par harmoniju ar dabisko pasauli. Jūs patiešām esat tas, ko ēdat, dažos aspektos gluži burtiski, pateicoties mikroorganismiem, kas ir mūsu pārtikā un kas var pāriet uz mūsu zarnu mikrobiomu. Varbūt ir pienācis laiks mums visiem vairāk pievērsties savam uzturam un uzdot jautājumu: "Vai tas ir pareizi man un manai veselībai?", un es domāju, ka, ja mēs to darīsim, mēs, iespējams, sāksim pārvērst labumus, ko ēdam, labumos apkārtējā pasaulē.
Ja vēlaties atbalstīt manu darbu, lūdzu, apsveriet iespēju. ziedot, izmantojot šādu ziedojumu:
GiveSendGo:https://www.givesendgo.com/tomshaw
Bitcoin: bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
