В своей предыдущей статье я писал о практике Синрин-йоку и как культуры прошлого рассматривали наше существование как тесно связанное с существованием природы. В этой статье я исследую еще один способ, с помощью которого наша жизнь взаимно связана с природой, только на этот раз на микроскопическом уровне, внутри нашего тела.
Что делает человека человеком? При размышлении над этим вопросом на ум приходит фраза "вы - то, что вы едите"; если вы питаетесь плохо, употребляете продукты с низким содержанием питательных веществ, то качество вашего здоровья будет низким. Это кажется концепцией, с которой большинство людей может согласиться. Однако, если попытаться понять, почему это так, становится очевидным, что "человек" - это не просто один организм, а "голобионт", целое сообщество микроорганизмов, которые работают вместе со своим хозяином, чтобы оба выжили. Более того, считается, что в организме человека содержится больше бактериальных клеток, чем человеческихчто говорит о важности понимания этих отношений между людьми и микробами.
В этой статье мы рассмотрим концепцию микробиома кишечника, то, как дисфункциональный микробиом связан с различными заболеваниями, а также важность диеты для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
Понимание микробиома кишечника
Концепция микробиома, или экосистемы микроорганизмов, действующих по отношению друг к другу и к окружающей среде, появилась в науке относительно недавно. Начиная с середины и конца 1800-х годов, Пастер, Кох, Мечников, Эшерих и др. все признали потенциал взаимодействия человека и микробовв том числе полезные бактерии, естественно присутствующие на теле и внутри него. Примерно в то же время Виноградский продемонстрировал. как многочисленные бактерии могут работать вместе в естественных условиях в процессе фиксации азота. Эти работы часто рассматриваются как родоначальники современной идеи микробиомов. С развитием генетики и генетических технологий мы стали гораздо глубже понимать природу и взаимоотношения этих микроорганизмов друг с другом и с организмом. Некоторые заслуживающие внимания работы последнего времени включают Работа Ледерберга, удостоенная Нобелевской премии о переносе бактериальных генов и Генетический анализ бактерий кишечника, проведенный Доре.
Сегодня мы знаем, что наша пищеварительная система является домом для множества бактерий, которые поселяются в относительно безопасной среде нашего тела вскоре после нашего рождения и питаются продуктами, которые мы потребляем. Многие из них выработали механизмы, позволяющие нашему организму переносить их присутствие, такие как стимуляция регуляторных иммунных клеток которые предотвращают воспаление, которое могло бы возникнуть в противном случае. Различные способы взаимодействия микрофлоры кишечника с организмом человека все еще изучаются, но уже сейчас исследования показывают, что бактерии в нашем кишечнике могут влиять на экспрессия генов, воспаление и сигнализации в нервной системе.
Более того, присутствие этих бактерий может принести пользу нам как живым организмам. Просто как птицы-овцебыки будут очищать буйволов от клещей и клещей которые могут нанести вред здоровью буйвола, бактерии, в свою очередь, могут улучшить наши пищеварительные способности, преобразуя несъедобные соединения в полезные питательные вещества. Например, ряд кишечных бактерий может преобразовывать клетчатку в короткоцепочечные жирные кислоты, который затем может быть используется в метаболизме углеводов и липидов. Они могут даже влиять на наше настроение через регулирование серотонина используется в передаче сигналов между мозгом и кишечником, что, учитывая частоту психических заболеваний в современном обществе, делает понимание этой связи еще более важным.
Болезнь как дисбаланс микробиомов
Хотя микробиом может быть полезен, когда находится в состоянии "эубиоза", когда экосистема находится в равновесии, неспособность поддерживать здоровые бактерии в микробиоме нашего организма может способствовать развитию целого ряда заболеваний. В моей родной области стоматологии хорошо известно, что заболевания десен должны рассматриваться как дисбаланс в популяции бактерий в полости ртаПри этом такие факторы, как курение, плохое качество слюны и диета, могут способствовать тому, что бактерии, повреждающие ткани, "сменяют" многие бактерии, которые обычно ожидаются в микробных сообществах полости рта.
Подобный дисбаланс, или дисбиоз, может наблюдаться и в микробиомах кишечника. В здоровом микробиоме кишечника обычно присутствует широкий спектр различных видов бактерий, в том числе Lactobacillus виды, Bifidobacterium bifidum и Bacteriodes видов. И наоборот, бедные микробиомы кишечника обычно демонстрируют меньшее разнообразие. Жители городов с высоким уровнем социально-экономического неблагополучия, или те, кто потребляет мало клетчатки, демонстрируют гораздо меньшее разнообразие в своем микробиоме кишечника.
Отрыв от природы, сокращение контактов с бактериями, которые в противном случае помогли бы нам выработать устойчивость к болезням, и отсутствие доступа к здоровой, органической пище приводят к дисбиотической экосистеме кишечника. И так же, как в случае с болезнью десен, это нерегулируемое состояние было связано с широким спектром заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника, ревматоидный артрит, колоректальный рак, ожирение и диабет и это лишь некоторые из них. Более того, даже некоторые из сохраняющихся состояния после инфекции COVID-19 были связаны с дисрегуляцией микробиоты кишечника.
Пребиотики, пробиотики и диета
"Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство - твоей пищей".
Хотя механизмы, приводящие к микробному дисбиозу, до конца не изучены, возможно, не удивительно, что то, что мы потребляем, является основным определяющим фактором для здоровья наших микробиомов кишечника. Некоторые из вещей, которые мы едим, например, искусственные подсластители, показали, что они способствуют увеличению числа Enterobacteriaceae настоящий, что в результате негативно сказывается на уровне глюкозы в крови.
Однако другие продукты питания могут активно способствовать развитию здорового микробиома кишечника. Обычно их делят на две группы: пребиотики и пробиотики. Последний из этих терминов, скорее всего, знаком большинству читателей и относится к продуктам, содержащим значительное количество полезных микроорганизмов. Они существуют во многих культурах по всему миру, особенно в ферментированных продуктах, таких как йогурт, кимчи и квашеная капуста, хотя только в последние сто лет или около того, что ученые, такие как Мечников, теоретизировали о пользе потребления бактерий например, Lactobacillus в йогурте. В качестве дополнительного преимущества, многие ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, также содержат большое количество витамина K2, который играет важную роль в управление уровнем кальция в крови и синергическое действие с витамином D.
С другой стороны, пребиотики привлекают гораздо меньше внимания общественности. Сначала определены в 1995 годуЭто неперевариваемые человеком вещества, которые стимулируют рост полезных микроорганизмов в кишечнике. Диетические волокна, например, содержащиеся в бобовых, цельнозерновых и овощах, являются ферментируется бактериями в молекулы, полезные для стабилизации уровня глюкозы в крови. Полифенолы, содержащиеся в ягодах, специях и чае, были связаны с иммунными реакциями кишечника и управлением метаболическими процессами.
Пре- и пробиотики - далеко не единственный способ стимулирования благоприятного микробиома кишечника, связанный с диетой. Употребление органических и кормовых продуктов может быть одним из способов поддержания здоровой микрофлоры кишечника, так как пестициды и гербициды не убили потенциально полезные бактерии на продуктах питания. Кроме того, не проглатываются следы таких гербицидов, которые в противном случае могли бы вредное воздействие на микробные сообщества кишечника и их хозяев. Аналогичным образом, сильно переработанные продукты питания гораздо реже содержат пре- и пробиотики, которые благотворно влияют на экосистему кишечника. Идея добавок на основе пробиотиков также активно изучается, но эта тема заслуживает отдельной статьи.
Заключительные мысли для размышления
Конечно, продукты питания - это не единственное, что мы потребляем, что может влиять на микробиом кишечника. Исследования начинают признавать способность антибиотиков вызывать дисбактериоз в кишечнике. Хотя мы предполагаем, что антибиотики должны уничтожать конкретные патогены, вызывающие заболевания, многие из них также действуют на убивают здоровую микрофлору кишечника, которая дает нам устойчивость к болезням. Именно так Clostridioides difficile возникают инфекции; a уничтожение постоянных микроорганизмов позволяет C. difficile завладетьЭто приводит к различным заболеваниям и, в некоторых случаях, к смерти. В сочетании с ростом резистентности к противомикробным препаратам существует явная необходимость переосмыслить наш подход к лечению заболеваний и понять, не способствуют ли наши решения дальнейшему развитию дисбактериоза в микробиомах нашего организма. При лечении заболеваний мы лечим не просто один организм, мы лечим "голобионт", в котором больше микроорганизмов, чем человеческих клеток, которые эволюционировали вместе с нами, на благо нам обоим.
Хотя наше понимание микробиома кишечника все еще расширяется, с каждым днем становится все яснее, что мы должны думать о себе и своем здоровье в гармонии с миром природы. Вы действительно являетесь тем, что вы едите, причем в некоторых случаях в буквальном смысле, благодаря микроорганизмам в нашей пище, которые могут поселиться в микробиоме нашего кишечника. Возможно, пришло время всем нам более пристально взглянуть на свой рацион и задать вопрос: "Правильно ли это для меня и для моего здоровья?", и я думаю, что, если мы это сделаем, мы сможем начать превращать добро, которое мы едим, в добро в окружающем нас мире.
Если вы хотите поддержать мою работу, пожалуйста, рассмотрите возможность пожертвование, используя следующее:
GiveSendGo:https://www.givesendgo.com/tomshaw
Биткоин: bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
