V predchádzajúcom článku som písal o praxi Shinrin-yoku a ako kultúry minulosti vnímali našu existenciu ako úzko prepojenú s existenciou prírody. V tomto článku sa budem venovať ďalšiemu spôsobu, akým je náš život vzájomne prepojený s prírodou, tentoraz však na mikroskopickej úrovni, vo vnútri nášho tela.
Čo robí človeka človekom? Pri premýšľaní o tejto otázke mi prichádza na myseľ fráza "ste to, čo jete"; ak sa zle stravujete a konzumujete potraviny s nízkym obsahom výživných látok, kvalita vášho zdravia bude na oplátku nízka. Zdá sa, že s týmto konceptom by mohla súhlasiť väčšina ľudí. Keď sa však pokúsite pochopiť, prečo je to tak, zistíte, že "človek" nie je len jeden organizmus, ale "holobiont"; celé spoločenstvo mikroorganizmov, ktoré spolupracujú so svojím hostiteľom, aby obaja prežili. Okrem toho, predpokladá sa, že ľudia majú v tele viac bakteriálnych buniek ako ľudských., čo svedčí o dôležitosti pochopenia tohto vzťahu medzi ľuďmi a mikróbmi.
Tento článok sa zaoberá konceptom črevného mikrobiómu, tým, ako sa nefunkčný mikrobióm podieľa na rôznych ochoreniach, a významom stravy pri podpore zdravej črevnej flóry.
Poznanie črevného mikrobiómu
Koncept mikrobiómu alebo ekosystému mikroorganizmov, ktoré pôsobia vo vzájomnom vzťahu a vo vzťahu k svojmu prostrediu, je relatívne novým vývojom vo vedeckých poznatkoch. Od polovice až konca 19. storočia Pasteur, Koch, Metchnikoff a Escherich všetky uznali potenciál interakcií medzi ľuďmi a mikróbmivrátane prospešných baktérií, ktoré sa prirodzene nachádzajú na tele a v tele. Približne v rovnakom čase Winogradsky preukázal ako môžu viaceré baktérie spolupracovať v prirodzenom prostredí. v procese fixácie dusíka. Tieto práce sa často považujú za predchodcov modernej myšlienky mikrobiómov. Po rozvoji chápania genetiky a genetických technológií sme začali oveľa hlbšie chápať povahu a vzťahy, ktoré tieto mikroorganizmy majú medzi sebou a s telom. Medzi pozoruhodné práce z posledného obdobia patria napr. Lederbergova práca ocenená Nobelovou cenou o bakteriálnom prenose génov a Dorého genetické analýzy črevných baktérií.
V súčasnosti vieme, že náš tráviaci systém je domovom množstva baktérií, ktoré sa v relatívne bezpečnom prostredí nášho tela ukrývajú už krátko po narodení a živia sa potravou, ktorú konzumujeme. Mnohé z nich si vyvinuli mechanizmy, ktoré umožňujú nášmu telu tolerovať ich prítomnosť, ako napr. stimulácia regulačných imunitných buniek ktoré zabraňujú vzniku zápalu, ktorý by inak mohol vzniknúť. Rôzne spôsoby interakcie črevnej flóry s ľudským telom sú stále predmetom skúmania, ale štúdie už naznačujú, že baktérie v našich črevách môžu ovplyvňovať expresia génov, zápal a signalizácia v nervovom systéme.
Okrem toho môže byť prítomnosť týchto baktérií pre nás ako živé organizmy prínosom. Len ako vtáky z čeľade volovité očistia byvoly od kliešťov a roztočov ktoré by mohli byť škodlivé pre zdravie byvolov, môžu baktérie naopak zlepšiť naše tráviace schopnosti tým, že premenia inak nejedlé zlúčeniny na užitočné živiny. Napríklad, množstvo črevných baktérií môže premieňať vlákninu na mastné kyseliny s krátkym reťazcom., ktoré sa potom môžu využívané pri metabolizme sacharidov a lipidov. Môžu dokonca ovplyvniť našu náladu prostredníctvom regulácia serotonínu sa využíva pri spätnej signalizácii medzi mozgom a črevami, čo vzhľadom na mieru duševných porúch v dnešnej spoločnosti robí pochopenie tohto prepojenia ešte dôležitejším.
Choroba ako nerovnováha mikrobiómov
Hoci mikrobiómy môžu byť prospešné, keď sú v "eubióze", teda v rovnováhe, zlyhanie pri udržiavaní zdravých baktérií v mikrobiómoch nášho tela môže prispieť k celému radu ochorení. V mojom rodnom odbore zubného lekárstva je všeobecne známe, že ochorenia ďasien by sa mali považovať za nerovnováha v bakteriálnych populáciách v ústach, pričom faktory, ako je fajčenie, zlá kvalita slín a strava, môžu podporovať baktérie poškodzujúce tkanivá, ktoré "preberajú" mnohé z baktérií, ktoré by ste zvyčajne očakávali v mikrobiálnych spoločenstvách ústnej dutiny.
Tento druh nerovnováhy alebo dysbiózy sa môže vyskytnúť aj v črevných mikrobiómoch. Zdravé črevné mikrobiómy zvyčajne vykazujú širokú škálu rôznych bakteriálnych druhov vrátane Lactobacillus druhy, Bifidobacterium bifidum a Bacteriodes druhy. Naopak, chudobné črevné mikrobiómy zvyčajne vykazujú nižšiu rozmanitosť. Tí, ktorí žijú v mestách s vysokou sociálno-ekonomickou depriváciou, alebo osoby s nízkym príjmom vlákniny, vykazujú oveľa menšiu rozmanitosť svojho črevného mikrobiómu.
Tým, že sme odrezaní od prírody, čo znižuje kontakt s baktériami, ktoré by inak pomáhali budovať našu toleranciu voči chorobám, a tým, že nemáme prístup k zdravým, organickým potravinám, vedie to k dysbiotickému črevnému ekosystému. A podobne ako v prípade ochorenia ďasien, tento neregulovaný stav sa podieľa na vzniku širokej škály ochorení, vrátane kardiovaskulárne ochorenia, zápalové ochorenia čriev, reumatoidná artritída, rakovina hrubého čreva, obezita a cukrovka. len niektoré z nich. Navyše, aj niektoré z pretrvávajúcich stavy po infekciách COVID-19 boli spojené s dysreguláciou črevnej mikroflóry.
Prebiotiká, probiotiká a strava
"Nech je jedlo tvojím liekom a liek tvojou potravou"
Aj keď mechanizmy vedúce k mikrobiálnej dysbióze nie sú úplne objasnené, asi nie je prekvapením, že to, čo konzumujeme, je hlavným rozhodujúcim faktorom pre zdravie našich črevných mikróbov. Niektoré veci, ktoré konzumujeme, ako napríklad umelé sladidlá, sa ukázalo, že podporujú nárast počtu Enterobacteriaceae prítomnosť, čo má nepriaznivé účinky na hladinu glukózy v krvi.
Iné potraviny však môžu aktívne podporovať zdravý črevný mikrobióm. Tie sa vo všeobecnosti delia do dvoch skupín: prebiotiká a probiotiká. Druhý z týchto pojmov je pravdepodobne známy väčšine čitateľov a označuje potraviny, v ktorých sa nachádza významné množstvo prospešných mikroorganizmov. Existujú v mnohých kultúrach na celom svete, najmä vo fermentovaných potravinách, ako sú jogurty, kimči a kyslá kapusta, hoci až v posledných približne sto rokoch sa vedci, ako napríklad Metchnikoff, teoretizovali o výhodách konzumácie baktérií ako Lactobacillus v jogurte. Mnohé fermentované potraviny, ako napríklad kyslá kapusta, majú tiež vysoký obsah vitamínu K2, ktorý má dôležitú úlohu pri riadenie hladiny vápnika v krvi a synergické účinky s vitamínom D.
Prebiotiká sa naopak tešia oveľa menšej pozornosti verejnosti. Najprv definované v roku 1995, sú to látky, ktoré nie sú stráviteľné pre človeka a podporujú rast prospešných mikroorganizmov v črevách. Vlákniny, ktoré sa nachádzajú v strukovinách, celozrnných obilninách a zelenine, sú fermentované baktériami na molekuly užitočné pri stabilizácii glukózy v krvi. Polyfenoly, ktoré sa nachádzajú v bobuliach, korení a čaji, sú spojené s črevnou imunitou a riadením metabolických procesov.
Pre- a probiotiká nie sú v žiadnom prípade jedinou cestou k podpore priaznivého črevného mikrobiómu v súvislosti so stravou. Jedným zo spôsobov, ako podporiť zdravú črevnú mikroflóru, môže byť konzumácia organických a krmovinárskych potravín, ako pesticídy a herbicídy nezničili potenciálne prospešné baktérie na potravinách. Okrem toho sa neprijímajú ani stopy takýchto herbicídov, ktoré by inak mohli mať škodlivé účinky na črevné mikrobiálne spoločenstvá a ich hostiteľov. Podobne aj vysoko spracované potraviny je oveľa menej pravdepodobné, že obsahujú pre- aj probiotiká, ktoré by boli prospešné pre črevný ekosystém.. Aktívne sa skúma aj myšlienka doplnkov stravy na báze probiotík, ale táto téma si skutočne zaslúži samostatný článok.
Záverečné myšlienky na zhrnutie
Samozrejme, potraviny nie sú jediné, ktoré môžeme konzumovať a ktoré môžu ovplyvniť črevný mikrobióm. Výskum začína rozpoznávať schopnosť antibiotík spôsobovať dysbiózu v črevách. Hoci máme v úmysle, aby antibiotiká ničili konkrétne patogény, ktoré spôsobujú ochorenia, mnohé z nich pôsobia aj na zabíjajú zdravú črevnú flóru, ktorá nám dáva odolnosť voči chorobám. Presne takto Clostridioides difficile sa vyskytujú infekcie; a zničenie rezidentných mikroorganizmov umožňuje C. difficile prevziať, čo vedie k rôznym ochoreniam a v niektorých prípadoch aj k smrti. V kombinácii s nárastom antimikrobiálnej rezistencie je zrejmé, že je potrebné prehodnotiť náš prístup k liečbe chorôb a zistiť, či naše rozhodnutia ešte viac nezvyšujú dysbiózu v mikrobióme nášho tela. Pri liečbe chorôb neliečime len jeden organizmus, ale "holobiont", v ktorom je viac mikroorganizmov ako ľudských buniek, ktoré sa vyvinuli spolu s nami, v prospech nás oboch.
Aj keď naše poznatky o črevnom mikrobióme stále rastú, každým dňom je jasnejšie, že by sme o sebe a svojom zdraví mali premýšľať v súlade s prírodným svetom. Skutočne ste tým, čo jete, v niektorých ohľadoch doslova, prostredníctvom mikroorganizmov v našej potrave, ktoré sa môžu ďalej usídliť v našom črevnom mikrobióme. Možno nastal čas, aby sme sa všetci viac pozreli na svoj jedálniček a položili si otázku: "Je to pre mňa a moje zdravie správne?" Myslím si, že ak to urobíme, možno začneme premieňať dobro, ktoré jeme, na dobro vo svete okolo nás.
Ak by ste chceli podporiť moju prácu, zvážte, prosím. darovať prostredníctvom nasledujúcich údajov:
GiveSendGo:https://www.givesendgo.com/tomshaw
Bitcoin: bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
