V prejšnjem članku sem pisal o praksi Shinrin-yoku in kako so kulture v preteklosti naš obstoj razumele kot tesno povezan z obstojem narave. V tem članku bom raziskal še en način vzajemnosti našega življenja z naravo, le da tokrat na mikroskopski ravni, v našem telesu.
Kaj naredi osebo za osebo? Ob razmišljanju o tem vprašanju mi pride na misel stavek "ste to, kar jeste"; če se slabo prehranjujete in uživate hrano z majhno hranilno vrednostjo, bo kakovost vašega zdravja slabša. Zdi se, da se s tem pojmom strinja večina ljudi. Vendar ko poskušamo razumeti, zakaj je tako, postane jasno, da "človek" ni le en organizem, temveč "holobiont"; celotna skupnost mikroorganizmov, ki sodelujejo s svojim gostiteljem, da bi oba preživela. Poleg tega, ljudje naj bi imeli v telesu več bakterijskih celic kot človeških., kar kaže na pomen razumevanja tega odnosa med ljudmi in mikrobi.
V tem članku bomo raziskali koncept črevesnega mikrobioma, kako je moteno delovanje mikrobioma povezano z različnimi boleznimi in kako pomembna je prehrana pri spodbujanju zdrave črevesne flore.
Razumevanje črevesnega mikrobioma
Koncept mikrobioma ali ekosistema mikroorganizmov, ki delujejo v odnosu drug do drugega in do okolja, je relativno nov razvoj znanstvenega razumevanja. Od sredine do konca 19. stoletja so Pasteur, Koch, Metchnikoff in Escherich vsi so priznali možnost interakcij med ljudmi in mikrobi., vključno s koristnimi bakterijami, ki so naravno prisotne v telesu in na njem. Približno v istem času je Winogradsky dokazal. kako lahko več bakterij sodeluje v naravnem okolju. v procesu vezave dušika. Ta dela se pogosto obravnavajo kot začetniki sodobne ideje o mikrobiomih. Ko se je razvilo razumevanje genetike in genetske tehnologije, smo začeli veliko globlje razumevati naravo in odnose, ki jih imajo ti mikroorganizmi med seboj in s telesom. Nekatera odmevna dela v zadnjem času vključujejo Lederbergovo z Nobelovo nagrado nagrajeno delo o bakterijskem prenosu genov in Doréjeve genetske analize črevesnih bakterij.
Danes vemo, da je naš prebavni sistem dom številnim bakterijam, ki se že kmalu po rojstvu zatečejo v razmeroma varno okolje našega telesa in se hranijo s hrano, ki jo zaužijemo. Mnoge od njih so razvile mehanizme, ki omogočajo našemu telesu, da prenaša njihovo prisotnost, na primer spodbujanje regulatornih imunskih celic. ki preprečujejo vnetje, ki bi sicer lahko nastalo. Različni načini delovanja črevesne flore na človeško telo so še vedno neraziskani, vendar študije že kažejo, da lahko bakterije v našem črevesju vplivajo na izražanje genov, vnetje in . signalizacijo v živčnem sistemu.
Poleg tega lahko prisotnost teh bakterij koristi nam kot živim organizmom. Samo kot ptice volovske žolne očistijo bivola klopov in pršic. ki bi lahko škodovale zdravju bivolov, pa lahko bakterije izboljšajo naše prebavne sposobnosti s pretvorbo sicer neužitnih spojin v koristna hranila. Na primer, številne črevesne bakterije lahko pretvorijo vlaknine v kratkoverižne maščobne kisline., ki se lahko nato se uporabljajo pri presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.. Vplivajo lahko celo na naše razpoloženje, saj uravnavanje serotonina ki se uporablja pri signalizaciji med možgani in črevesjem, zaradi česar je razumevanje te povezave še toliko bolj pomembno, saj je v sodobni družbi veliko duševnih motenj.
Bolezen kot neravnovesje mikrobiomov
Mikrobiomi so lahko koristni, kadar so v "evbiozi", ko je ekosistem v ravnovesju, neuspeh pri ohranjanju zdravih bakterij v naših telesnih mikrobiomih pa lahko prispeva k številnim boleznim. Na mojem domačem področju zobozdravstva je dobro znano, da je treba bolezni dlesni obravnavati kot neravnovesje med bakterijami v ustih.pri čemer lahko dejavniki, kot so kajenje, slaba kakovost sline in prehrana, spodbudijo bakterije, ki poškodujejo tkiva, da "prevzamejo oblast" nad številnimi bakterijami, ki bi jih običajno pričakovali v mikrobnih skupnostih v ustni votlini.
Takšno neravnovesje ali disbioza se lahko pojavi tudi v črevesnih mikrobiomih. V zdravih črevesnih mikrobiomih je običajno prisotna široka paleta različnih bakterijskih vrst, vključno z Lactobacillus vrste, Bifidobacterium bifidum in . Bacteriodes vrste. Nasprotno pa imajo slabi črevesni mikrobiomi običajno manjšo raznolikost. Tisti, ki živijo v zelo urbanih, družbeno-ekonomsko prikrajšanih krajih, ali tisti, ki zaužijejo malo vlaknin., imajo veliko manjšo raznolikost črevesnega mikrobioma.
Ker smo odrezani od narave, kar zmanjšuje stik z bakterijami, ki bi nam sicer pomagale zgraditi odpornost na bolezni, in ker nimamo dostopa do zdrave, ekološke hrane, to vodi do disbiotičnega črevesnega ekosistema. In tako kot pri boleznih dlesni je to neurejeno stanje vpleteno v številne bolezni, vključno z bolezni srca in ožilja, vnetna črevesna obolenja, revmatoidni artritis, kolorektalni rak, debelost in sladkorna bolezen. in še nekaj drugih. Poleg tega so celo nekateri od vztrajnih po okužbah s COVID-19 so bile povezane z motnjami v regulaciji črevesne mikrobiote.
Prebiotiki, probiotiki in prehrana
"Naj bo hrana tvoje zdravilo in zdravilo tvoja hrana"
Čeprav mehanizmi, ki vodijo do mikrobne disbioze, niso povsem pojasnjeni, verjetno ni presenetljivo, da to, kar zaužijemo, je glavni dejavnik, ki vpliva na zdravje naših črevesnih mikrobiomov.. Nekatere stvari, ki jih uživamo, na primer umetna sladila, dokazano spodbujajo povečanje števila Enterobacteriaceae sedanjost, kar negativno vpliva na raven glukoze v krvi.
Druga živila pa lahko aktivno spodbujajo zdrav črevesni mikrobiom. Na splošno jih delimo v dve skupini: prebiotiki in probiotiki. Večina bralcev verjetno pozna slednji izraz, ki se nanaša na živila, v katerih se nahajajo velike količine koristnih mikroorganizmov. Obstajajo v številnih kulturah po vsem svetu, zlasti v fermentiranih živilih, kot so jogurt, kimči in kislo zelje, čeprav se šele v zadnjih približno sto letih znanstveniki, kot je Metchnikoff, so teoretično opredelili koristi uživanja bakterij kot je . Lactobacillus v jogurtu. Dodatna prednost je, da številna fermentirana živila, kot je kislo zelje, vsebujejo tudi veliko vitamina K2, ki ima pomembno vlogo pri uravnavanje ravni kalcija v krvi in . sinergijski učinki z vitaminom D.
Prebiotiki pa so v javnosti deležni veliko manj pozornosti. Najprej opredeljena leta 1995, to so snovi, ki niso prebavljive za ljudi in spodbujajo rast koristnih mikroorganizmov v črevesju. Prehranske vlaknine, ki jih najdemo v stročnicah, polnozrnatih žitih in zelenjavi, so ki ga bakterije fermentirajo v molekule, koristne za stabilizacijo glukoze v krvi. Polifenoli, ki jih najdemo v jagodičevju, začimbah in čaju, so povezani s črevesnim imunskim odzivom in upravljanjem presnovnih procesov..
Pre- in probiotiki še zdaleč niso edini način, kako s prehrano spodbuditi ugoden črevesni mikrobiom. Uživanje ekoloških in pridelanih živil je lahko eden od načinov za spodbujanje zdrave črevesne flore, saj pesticidi in herbicidi niso uničili potencialno koristnih bakterij na hrani.. Poleg tega tudi ne zaužijemo sledov takšnih herbicidov, ki bi jih sicer lahko zaužili. škodljivi učinki na črevesne mikrobne skupnosti in njihove gostitelje.. Podobno velja za zelo predelana živila. je veliko manj verjetno, da vsebujejo tako pre- kot probiotike, ki bi koristili črevesnemu ekosistemu.. Aktivno se raziskuje tudi ideja o prehranskih dopolnilih na osnovi probiotikov, vendar si ta tema zasluži svoj članek.
Zaključne misli za prebiranje
Seveda pa hrana ni edina stvar, ki jo uživamo in lahko vpliva na črevesne mikrobiome. Raziskave začenjajo ugotavljati, da lahko antibiotiki spodbujajo disbiozo v črevesju. Čeprav je namen antibiotikov uničiti določene patogene, ki povzročajo bolezni, jih veliko deluje tudi na uničujejo zdravo črevesno floro, ki nam daje odpornost proti boleznim. Prav tako je to način, kako Clostridioides difficile se pojavijo okužbe; a uničenje rezidenčnih mikroorganizmov omogoča C. difficile prevzeti, kar vodi do številnih bolezni in v nekaterih primerih do smrti. Skupaj z naraščajočo protimikrobno odpornostjo je jasno, da je treba ponovno razmisliti o našem pristopu k obvladovanju bolezni in o tem, ali naše odločitve dodatno spodbujajo disbiozo v mikrobiomih naših teles. Pri zdravljenju bolezni ne zdravimo le enega organizma, temveč "holobionta", v katerem je več mikroorganizmov kot človeških celic, ki so se razvili skupaj z nami, v korist nas obeh.
Čeprav je naše razumevanje črevesnega mikrobioma še vedno v porastu, je iz dneva v dan bolj jasno, da bi morali o sebi in svojem zdravju razmišljati v skladu z naravnim svetom. Resnično ste to, kar jeste, v nekaterih pogledih dobesedno, saj se lahko mikroorganizmi v hrani naselijo v naših črevesnih mikrobiomih. Morda je čas, da vsi bolje preučimo svojo prehrano in si zastavimo vprašanje: "Ali je to primerno zame in za moje zdravje?" In mislim, da če to storimo, lahko začnemo dobroto, ki jo uživamo, spreminjati v dobroto v svetu okoli nas.
Če želite podpreti moje delo, razmislite o darovanje z naslednjimi sredstvi:
GiveSendGo:https://www.givesendgo.com/tomshaw
Bitcoin: bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
