在我之前的文章中，我写了关于 新林玉 以及过去的文化如何将我们的存在与大自然的存在紧密联系起来。在这篇文章中，我将探讨我们的生活与大自然相互作用的另一种方式，只是这次是在微观层面上，在我们的身体里。
是什么让一个人成为一个人？在思考这个问题时，我想到了 "吃什么就是什么 "这句话；如果你吃得不好，吃的食物营养成分少，那么你的健康质量也会随之变差。这似乎是一个大多数人都能同意的概念。然而，当你试图理解为什么会这样时，就会发现 "人 "不仅仅是一个有机体，而是一个 "整体生物"；一个由微生物组成的整体社区，与它们的宿主一起工作，以确保双方的生存。此外。 据认为，人们体内的细菌细胞比人的细胞要多。这充分说明了理解人类和微生物之间这种关系的重要性。
本文将探讨肠道微生物组的概念，功能失调的微生物组如何与各种疾病有关，以及饮食对促进健康肠道菌群的重要性。
了解肠道微生物组
微生物群的概念，或由微生物相互作用和与环境相关的生态系统，是科学认识中相对较新的发展。从19世纪中后期开始，巴斯德、科赫、梅奇尼科夫和埃舍里希 都认识到人类与微生物相互作用的潜力包括来自身体上和体内自然发现的细菌的有益成分。大约在同一时间，维诺格拉茨基证明了 多种细菌如何在自然环境中共同工作 在固氮过程中。这些作品通常被看作是现代微生物组概念的鼻祖。一旦对遗传学和基因技术的理解有所发展，我们就开始对这些微生物的性质和它们之间以及与身体之间的关系有了更深的了解。最近的一些值得注意的作品包括 莱德伯格的诺贝尔奖获得者的工作 关于细菌基因转移和 多雷对肠道细菌的遗传分析.
我们现在认识到，我们的消化系统是大量细菌的家园，它们在我们出生后不久就在我们身体这个相对安全的环境中避难，以我们所食用的食物为食。其中许多细菌已经进化出一些机制，使我们的身体能够容忍它们的存在，比如说 刺激调节性免疫细胞 以防止可能出现的炎症。肠道菌群与人体相互作用的不同方式仍在了解之中，但已有研究表明，我们肠道中的细菌可以影响到 基因表达, 炎症 和 在神经系统内的信号传导。
此外，这些细菌的存在可以为我们这些生物体提供一种好处。只是 因为啄木鸟会清理水牛身上的虱子和螨虫 这可能对水牛的健康不利，而细菌又可以通过将本来不能食用的化合物转化为有用的营养物质来提高我们的消化能力。比如说。 一些肠道细菌可以将纤维转化为短链脂肪酸，然后可以 用于碳水化合物和脂质的代谢.它们甚至可能通过以下方式影响我们的情绪 调节5-羟色胺 鉴于现代社会中心理健康状况的发生率，理解这种联系就变得更加重要。
疾病是微生物组的失衡
虽然微生物组在处于 "优生状态"（生态系统处于平衡状态）时可能是有益的，但如果不能保持我们身体的微生物组中的健康细菌，就会导致一系列的疾病。在我的家乡牙科领域，人们普遍认为牙龈疾病应该被视为一种疾病。 口腔内细菌种群的不平衡据此，吸烟、唾液质量差和饮食等因素可以鼓励组织破坏性细菌 "接管 "许多你通常期望在口腔微生物群落中看到的细菌。
这种不平衡，或称菌群失调，也可能发生在肠道微生物组中。健康的肠道微生物组通常会表现出广泛的不同细菌种类，包括 乳酸杆菌 物种。 双歧杆菌 和 Bacteriodes 物种。相反，贫穷的肠道微生物组通常显示较低的多样性范围。那些生活在高度城市化、社会经济贫困的地方。 或纤维摄入少的人, 在他们的肠道微生物组中表现出的多样性要少得多.
由于与自然界脱节，减少了与细菌的接触，而这些细菌本来可以帮助我们建立疾病的耐受性，同时由于无法获得健康的有机食品，这导致了肠道生态系统的失调。就像牙龈疾病一样，这种不规范的状态已经被牵涉到广泛的疾病中，包括 心血管疾病、炎症性肠病、类风湿性关节炎、结直肠癌、肥胖症和糖尿病 仅举几例。此外，即使是一些持续存在的 感染COVID-19后的情况与调控失调有关 肠道微生物群的。
益生菌、益生菌和饮食
"让食物成为你的药物，药物成为你的食物"
虽然导致微生物失调的机制并不完全了解，但也许并不奇怪，因为 我们消费的东西是我们肠道微生物组健康的主要决定因素.我们吃的一些东西，如人工甜味剂。 已显示出鼓励增加的数量。 肠杆菌科 目前，并因此对血糖水平产生不利影响。
然而，其他食物可能积极促进健康的肠道微生物组。这些食物通常被分为两类：益生菌和益生元。后者可能是大多数读者熟悉的术语，指的是藏有大量有益微生物的食物。它们存在于世界各地的许多文化中，特别是在发酵食品中，如酸奶、泡菜和酸菜，尽管只是在过去一百年左右的时间里，它们才被发现。 梅奇尼科夫等科学家提出了食用细菌的好处。 喜欢 乳酸杆菌 在酸奶中。作为一个额外的好处，许多发酵食品，如酸菜，也含有大量的维生素K2，它在以下方面具有重要作用 管理血液中的钙水平 和 与维生素D的协同作用.
另一方面，益生菌在公众眼中受到的关注要少得多。首先 在1995年定义这些是非人类可消化的物质，鼓励肠道内有益微生物的生长。膳食纤维，如在豆类、全麦食品和蔬菜中发现的那些，是 由细菌发酵成对稳定血糖有用的分子.多酚，存在于浆果、香料和茶中。 已与肠道免疫反应和代谢过程的管理有关.
益生菌绝不是鼓励有利的肠道微生物群的唯一饮食相关途径。吃有机食品和觅食食品可能是促进健康肠道菌群的一种方式，因为 杀虫剂和除草剂并没有杀死食物上潜在的有益细菌.此外，这种除草剂的痕迹也不会被摄取，否则可能会有 对肠道微生物群落及其宿主的有害影响.同样地，高度加工的食品 含有有利于肠道生态系统的益生菌和益生元的可能性要小得多。.基于益生菌的补充剂的想法也在积极探索之中，但这个话题确实值得自己写一篇文章。
需要消化的最终想法
当然，食物并不是我们消费的唯一能影响肠道微生物组的东西。研究开始认识到抗生素在推动肠道菌群失调方面的能力。虽然我们打算用抗生素来杀死导致疾病的特定病原体，但许多抗生素也起到了以下作用 杀死健康的肠道菌群，使我们对疾病有抵抗力。 这正是 艰难梭状芽孢杆菌 感染发生；a 破坏常驻微生物，允许 艰难梭菌 接管导致一系列的疾病，在某些情况下甚至死亡。再加上抗菌素耐药性的增加，我们显然需要重新思考我们如何管理疾病的方法，以及我们的决定是否进一步推动了我们身体的微生物组内的生物体失调。当我们管理疾病时，我们不仅仅是在治疗一个生物体，我们是在治疗一个 "整体生物体"，其中有比人体细胞更多的微生物，它们与我们一起进化，对我们双方都有利。
虽然我们对肠道微生物组的理解仍在不断加深，但我们应该把自己和我们的健康视为与自然界和谐相处，这一点日渐清晰。你确实是你所吃的东西，在某些方面是很实在的，通过我们食物中的微生物，可以继续在我们的肠道微生物组中居住。也许现在是时候让我们所有人更多地审视我们的饮食，并问 "这对我和我的健康来说是正确的吗？"我认为，如果我们这样做，我们可能会开始把我们吃的好东西变成我们周围世界的好东西。
如果你想支持我的工作，请考虑 用以下方式捐款。
GiveSendGo。https://www.givesendgo.com/tomshaw
比特币。 bc1qp2y8a0h7ya8ctjp6lcwvwg569cml8578ts553s
